Die beste Tiefkühlpizza!? – Was ihr euch von FREDA wirklich erwarten könnt!

Die Stiftung Warentest hat die Tiefkühlpizza von FREDA als die beste TK Pizza in Deutschland ausgezeichnet. Damit also besser als sämtliche Pizzen von Wagner, Dr. Oetker und sogar Gustavo Gusto.

Was da dahinter steckt, habe ich mir in diesem Video mal genauer angeschaut und dabei auch auf das High Protein Sortiment einen besonderen Schwerpunkt gelegt. Nicht zuletzt bietet ja auch Prepmymeal eine sehr sehr gute High Protein Pizza an und da musste ich natürlich vergleichen, wo bei beiden die jeweiligen Vor- und Nachteile liegen.

Transkript:

Es ist Zeit für das nächste Kapitel meiner TK-Food Testreihe!

Ich als jemand, dem leider ein leicht übersteigertes Bedürfnis nach Bequemlichkeit tief in die DNA geschrieben wurde, habe mich ja in der Folge zu einem ausgewiesenen Connaisseur der gehobenen Tiefkühlkost entwickelt.

Oder anders ausgedrückt: Ich bin einfach stinkend faul und sitze lieber 10 Minuten länger vorm PC, um mir diese bescheuerte Formulierung auszudenken, als mir in der Küche ein vernünftiges Essen zu machen. True story btw und ich bin nicht stolz drauf.

Meme: Markus Rühl – „Stabil“

Aber genau deswegen werden hier halt auch regelmäßig Convenience Food Anbieter unter die Lupe genommen. Nach Marken wie Prepmymeal und Prozis haben wir heute mit FREDA sogar den – laut Stiftung Warentest – Macher der besten Tiefkühlpizza Deutschlands im Programm!

Wusstet ihr, dass es eine Pizza Nationalmannschaft gibt? Tatsächlich ist das nämlich so und man kann sich in verschiedenen Disziplinen mit Pizzabäckern aus der ganzen Welt messen. Ob die da noch jemanden wie mich im Team gebrauchen könnten? 

Meme: „I doubt it„

Mit Filippo Licciardo zeigt sich tatsächlich auch ein Mitglied von genau diesem deutschen Pizza Nationalmannschaftsteam für die Pizzen von FREDA verantwortlich. Die Herausforderung ist hier halt nur, dass die Pizzen nicht sofort serviert, sondern tiefgekühlt an den Kunden geschickt werden. Und da sollte es natürlich zu keinen Einbußen in der Qualität kommen.

Generell ist der TK Pizza Bereich im Supermarkt ja sehr breit gefächert mit zig Alternativen im Hoch- und Tiefpreissegment. Groß geworden bin ich damals noch mit den Klassikern von Wagner und Dr. Oetker, insbesondere mit der Ristorante Salami oder der Ofenfrische mit den fluffigen Rand, die allerdings auch immer etwas teurer war und ich dafür schon besonders brav sein musste, um die von meiner Mutter zu bekommen.

Das ist aber jetzt schon wirklich lange her und seitdem hat sich in der Branche auch so einiges getan.

In meiner Wahrnehmung war es vor allem der Supermarkt Einstieg von Gustavo Gusto Mitte der 2010er Jahre, der da so einen richtig Ruck in die Branche brachte. Deren Pizzen unterschieden sich wirklich massiv von der maschinellen Massenproduktion der anderen Marken und kamen dieser originalen Pizza vom Italiener auf jeden Fall wesentlich näher.

Besonderes Highlight war damals auch immer, dass die Pizzen nicht alle gleich aussahen, sondern von Hand geformt waren. Das hat für mich irgendwie dann immer noch dieses Besondere einer richtigen Restaurantpizza eingefangen.

Und bei FREDA, die tatsächlich erst im August 2023 gegründet wurden, erwartet einen dann eine konsequente Weiterentwicklung dieser Pizza. Filippo Licciardo und sein Team haben in dem Sinne also die TK Pizza nicht neu erfunden, aber eben nochmal auf ein höheres Level gehoben, indem sie der einzelnen Pizza bzw. dessen Teig mehr Zeit geben, auf eine nochmal gehobenere Qualität der Zutaten achten und sie eben auch jeden Tag frisch und von Hand zubereiten. 

Mit 5,90 EUR bis 9,90 EUR sind die Pizzen auch nochmal ein bisschen teurer als bei Gustavo Gusto, aber sie haben halt wirklich erstmals komplett Attribut Restaurant Qualität verdient. Also sie sind auch nicht umsonst auch von Stiftung Warentest zum Hersteller der besten TK Pizza gewählt worden.

Mir persönlich hat vor allem der Teig gefallen, der im Innern der Pizza schön knusprig, aber nach außen hin richtig luftig und bei ca. 7 Minuten im Backofen auch super fluffy und weich daherkommt.

Außerdem weist der Mozzarella einen viel intensiveren milchigen Eigengeschmack auf als ich das sonst von TK Pizzen, aber auch Pizzen generell gewohnt bin, wo eigentlich nur der Fett des Käses als Geschmacksträger dient plus hat auch die Tomatensauce eine sehr fruchtige Note, die auch einen super Kompromiss in Sachen Süße findet.

Klar spielt bei so einem Urteil auch immer der individuelle Geschmack eine Rolle, es soll ja auch Leute geben, die Oliven auf Pizza geil finden, aber rein vom Handwerk her macht FREDA einfach eine richtig gute Pizza. Da gibt’s nur wenig dran zu rütteln.

Jetzt ist FREDA aber keine reine Pizza Manufaktur. Sie bieten also auch andere Tiefkühlkost an wie vor allem Pastagerichte, Lasagne, Eis oder selbst asiatisches wie Ramen. 

Mein persönliches Highlight von dem, was ich abseits der Pizzen bisher probieren konnte, waren diese rosa Ravioli hier mit Käsesauce. Ich würde mich jetzt nicht als der größte Ravioli Fan bezeichnen und entsprechend war auch meine Erwartungshaltung im Vorfeld, aber das waren tatsächlich die besten Ravioli, die ich je gegessen habe. Diese Füllung aus vor allem Ricotta und Speck zusammen mit dieser Vier-Käsesauce ist wirklich absolut fantastisch gewesen!

Das Ding ist aber – und sicherlich haben sich manche auch schon gewundert – dieser Kanal hier ist ja eigentlich ein Fitness Kanal.  Also warum redet dieser Dude hier jetzt also überhaupt über so eine Marke?

Nun, die einfache Antwort auf diese Frage ist, dass FREDA, wenn man auf deren Website mal etwas weiter nach unten scrollt, eben auch High Protein Gerichte anbietet. Die Auswahl ist zwar mit bisher 7 Produkten noch überschaubar, aber wir sprechen hier wie gesagt auch noch von einen Unternehmen, das noch keine zwei Jahre alt ist und im Gegensatz zu einem Prepmymeal oder Prozis zum Beispiel, die sich ja von Grund auf diesem Fitness Markt verschrieben haben, eher von der anderen Seite kommt. 

FREDAs oberstes Ziel ist es hochwertige Tiefkühlkost in Restaurantqualität anzubieten und sie würden sicherlich auf die High-Protein-Linie auch komplett verzichten, wenn sie dafür bei der Geschmack größere Kompromisse eingehen müssten. 

Bei einem Prepmymeal achtet man bei fast ausnahmslos jedem Gericht auf einen hohen Proteinanteil sowie eine möglichst cleane Zutatenliste – zumindest aus Fitness-Sicht und stellt sich da eben diesem Ziel unter. 

Der Vergleich deren beider Proteinpizzen ist dabei in meinen Augen auch besonders spannend, weil sie, obwohl sie optisch beide an eine typische Neapolitanischen Pizza angelehnt sich, doch voll ihre konträre Philosophie widerspiegeln. 

FREDAs Eiweiß bei den High Protein Pizzen kommt nur zu einem gewissen Anteil durch den Belag zustande. Deren in Anführungszeichen „Geheimnis“ für den erhöhten Proteingehalt ist extra hinzugesetztes Weizenprotein im Pizzateig, den ich geschmacklich auch nicht wahrnehmen konnte, außer dass das Bissverhalten des Teigs außen ein bisschen zäher ausfällt als bei der Variante ohne zugesetztes Protein, was ich aber sogar eher besser als schlechter empfunden habe.

Prepmymeal auf der anderen Seite arbeitet wiederum klassisch mit einem Teig aus einfachem Weizenmehl und erreicht deren Proteingehalt bei der Pizza in der Konsequenz vor allem durch den Belag. Genauer sprechen wir von fast 120 g Thunfisch, die sich hier auf dieser Pizza befinden, die in der Folge auch den Geschmack der Pizza sehr prägen.

Das Endergebnis, sprich ein hoher Eiweißgehalt, ist jeweils dasselbe, der Weg dorthin aber eben anders, was auch gewisse Vor- und Nachteile mit sich bringt. Zwar müssen wir auf Seiten von FREDA nicht unbedingt die zumindest für sich genommen eher minderwertige Proteinqualität von Weizen kritisieren, einfach weil das ja nicht die einzige Eiweißquelle ist, die bei so einer Pizza zum Einsatz kommt, aber natürlich gibt es manche, die von dem erhöhten Glutengehalt der Pizza auch Verdauungsprobleme oder dergleichen bekommen könnten. 

Bei Prepmymeal auf der anderen Seite kritisieren viele den erhöhten Salzgehalt, der jetzt im Falle der Thunfischpizza sogar mehr als doppelt so hoch ausfällt wie bei FREDA, aber das liegt nicht eben an zu viel Salz bei der Herstellung, sondern ist eben auf den fetten Belag der Pizza und insbesondere dem Thunfisch zurückzuführen.

Meine liebsten Gerichte bei Prepmymeal

Also Protein haben beide, ihre zumindest kleinen Problemchen allerdings auch.

Es passt aber wie gesagt auch sehr zur jeweiligen Philosophie der Unternehmen. Prepmymeal hat ihren Ursprung in der Fitness Branche, wo gerade in Sachen Fleisch als Proteinquelle auch öfter mal der Leitsatz gilt – „viel hilft viel“ – und FREDA wiederum, die versuchen das Ganze bei ihrer Pizza etwas filigraner umzusetzen, um sich auch einfach nicht allzu sehr von dieser klassischen neapolitanischen Pizza zu entfernen.

Diese Strategie von FREDA bringt allerdings auch den Vorteil mit High Protein Pizzen  mit weniger Belag anzubieten, beispielsweise eine klassische Margherita, oder auch wie zuletzt in den Supplement Releases gezeigt, diese High Protein Pizza Teiglinge hier, die man sich dann einfach selbst belegen kann.

Einspieler: Janis und Felix freuen sich über ihre selbstgemachte Pizza, die tatsächlich schmeckt.

Ich sag’s nur ganz ehrlich. Die Teiglinge sind für mich eine coole Idee für ein Date, um quasi sich gemeinsam eine Pizza machen zu können, aber für mich alleine würde ich auf jeden Fall immer zur fertigen Pizza greifen. Stichwort Faulheit und mit Sicherheit auch irgendwo ein Skill Problem.

Ein letzter Punkt, den ich hier in so einem Video nicht unterschlagen möchte, sind die Preise bei FREDA. Die Pizzen mögen einerseits natürlich teurer sein als Dr. Oetker, Wagner und auch Gustavo Gusto, hinsichtlich der gebotenen Qualität und Größe mit 30 cm Durchmesser ist für mich die Pizza aber immer noch überraschend günstig für das, was man am Ende auch bekommt. Kein Mensch würde diese Preise in einer Pizzeria als zu teuer ansehen, aber genau mit denen wird sich hier geschmacklich gemessen. Deswegen ist FREDA auch absolut kein Wucher oder sowas.

Die Portionsgrößen abseits der Pizzen fallen aber dann doch etwas kleiner aus. Zumindest von den Pasta Gerichten, die ich bisher probiert habe, wird ein typischer Kraftsportler nicht satt von. Mit wie im Falle dieser Ravioli einem Preis von vor Rabattcode Felix10 6,90 EUR pro Portion ist der Preis auch hier aber nicht unangemessen, muss sich halt nur dessen bewusst sein, dass man hier für eine hochwertige Mahlzeit bezahlt, die ihren Preis eher durch ihre auserlesenen Zutaten und den daraus resultierenden Geschmack rechtfertigt als bei der Menge.

Entsprechend wird es in meiner Zielgruppe hier auch YouTube auch sicherlich einige geben, die gerade mit den Pasta Gerichten auch nur wenig anfangen können. Viele betrachten hier ihr Essen einfach eher funktional und da wäre dann FREDA natürlich nicht die passende Brand.

Wer aber wirklich sein Essen bewusst genießt und sich diese Restaurant-Qualität auch Zuhause wünscht, hat mit FREDA echt einen coolen neuen Anbieter gewonnen. Und ich bin wirklich sehr gespannt, wie sich die ja noch sehr junge Marke in den nächsten Jahren entwickeln wird.

*Die Website arbeitet mit Affiliate Links. Durch das Nutzen dieser Links kann man meine Arbeit unterstützen, ohne mehr bezahlen zu müssen. Außerdem gilt Werbung wegen Produkterkennung.*